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レシピ詳細

レシピ紹介文
トマトに含まれている旨味成分「グルタミン酸」とトマトの酸味、魚介類の旨味成分が加わって塩分控え目でもしっかりとした味付けに。さらにトマトはカリウムが豊富なので、減塩効果も。※監修：名古屋文理大学短期大学部教授　芳本信子先生

メイン: あさり　３００g; えび　８尾; タコ足　２本分; 白身魚　４切れ; トマト　２個; しめじ　１パック; エリンギ　１パック; もやし　１袋; 油揚げ　１枚; ほうれん草　１束; にんにく　１片; トマトジュース（食塩無添加）　３カップ; ブイヨンスープ　３カップ; オリーブオイル　大さじ２; 豆板醤　小さじ１; 砂糖　少々; しょうゆ　少々; 粉チーズ　適宜

1	フライパンにつぶしたにんにくとオリーブオイルを入れて香りを出し、豆板醤を炒めてIH用の土鍋に移す。
2	トマトジュース（食塩無添加）、ブイヨンスープ、あさりを加えて煮立て、砂糖と少量のしょうゆで味をつけ、食べやすい大きさに切った具材を入れて、ふたをして煮る。
3	お好みの粉チーズをふりかける。