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レシピ詳細

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＜レシピ提供　エクシブ鳥羽
洋食料理長　小川良彦氏＞

メイン16個分: バター　５０g; 玉ねぎ　１００g; 薄力粉　５０g; 牛乳　５００ml; クリームコーン　１５０g; ホールコーン　１５０ｇ; 塩　少々; こしょう　少々; 揚げ油　適量

1	玉ねぎはみじん切りにする。
2	鍋にバターを入れヒーター弱（弱火）にかける。バターが溶けたら、たまねぎのみじん切りを加え軽く炒める。
3	ふるった薄力粉を一度に加え、手早く混ぜ合わせる。一つにまとまったら、冷たい牛乳を少しずつ加え、手早く混ぜ合わせる。ヒーター弱（弱火）で１０分程度熱を入れる。
4	クリームコーンとホールコーンを加え、塩・こしょうで味を整え、バットに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
5	俵型に丸め、パン粉を丁寧につけ、１８０℃の油で揚げる。