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投稿者：なほリタンさん

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しっとり！里芋の和チーズケーキ

チーズケーキ
  • 時間６０分
  • 冷やす時間を除く
  • カロリー３２０kcal／1人あたり
  • 塩分０．４g／1人あたり
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☆秋に美味しい「里芋」と、愛知県西尾市の「抹茶」を使用した和風のチーズケーキです。
　子どもたちが不足しがちなカルシウムや食物繊維を豊富にとることのできる嬉しいおやつに仕上げました。
　
★卵不使用なので、アレルギーのお子様にも安心です。
　
☆手で持てるようスティックにし、食べやすくしました。

評価：
評価あり
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評価なし
(3.7)

材料(10人分)

チーズ生地
里芋（愛知県産）　小２個（１００ｇ）
クリームチーズ　２００ｇ
三温糖　６０ｇ
生クリーム　２００ml
薄力粉　大さじ３
抹茶（西尾市）　大さじ１
無塩バター　大さじ３
黒豆煮　８０g
こしあん　１００g
ビスケット台
グラハムビスケット　１００g
黒ごま　大さじ１
無塩バター　４０g

作り方

1 ビスケット台をつくる。 　ビスケットを砕いて黒ごまと合わせる。 　→溶かしバターを加え、18×18㎝の角型に引きつめ冷やす。 ビスケット生地
2 チーズ生地をつくる。 　ミキサーに、ふかした里芋、クリームチーズ、三温糖を加えて混ぜ、生クリーム、ふるった薄力粉、抹茶、溶かしバターを加えて混ぜあわせる。 ミキサー
3 ①にこしあんを広げ、黒豆をのせる。 あずき
4 ②を型に流しいれ、170℃のオーブンで35分焼成する。 焼く前
5 冷蔵庫でよく冷やし、16等分に切り分け完成。 チーズケーキ

ポイント

＊ビスケット台は、生地を流し入れたときに浮いてこないよう
　ぎゅっと引きつめ冷やします。

＊里芋の粘りが強いときには、分量外の生クリームまたは牛乳
　でのばしてください。

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コメント一覧

  • おもしろい！ちょっと　やってみたい！

    紅孔雀｜2009.10.09

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